Er zijn veel verschillende beroepen in de wereld en er is er een die absoluut door alle mensen wordt gerespecteerd - dit is het beroep van een chef. Ze is nogal mysterieus, omdat maar weinig mensen weten welke verantwoordelijkheden de hoofdpersoon heeft in de restaurantkeuken. Vasily Emelianenko heeft hier een heel duidelijk idee van.
Hij zit al meer dan tien jaar in het vak, maar dit betekent niet dat hij de hele tijd in de keuken zit en het proces leidt. Het bleek dat de mensen van dit beroep nogal een publiek volk zijn. Ze gaan naar verschillende festivals, bijeenkomsten, ze worden uitgenodigd voor televisie. En onder andere Vasily heeft nog steeds zijn eigen blog op YouTube en hij is populair bij kanaalbezoekers.
Hij is ook het gezicht van het merk "Tomato" en dit legt ook bepaalde verplichtingen op en biedt nieuwe kansen.
Bovendien wordt Vasily vaak uitgenodigd op festivals in verschillende steden, waar hij de rol van headliner speelt - de persoon 'die naar het publiek gaat'. Hij is vaak het gezicht van een bepaald festival, en daar maakt Emelianenko in de regel één soort groot specialiteitschotel. Daarom is zijn foto te zien op posters, in advertenties op televisie en op internet. En daar geeft hij ook diverse masterclasses.
Biografie
Vasily Emelianenko werd geboren in 1979 in de stad Achinsk, Krasnoyarsk Territory. In het begin was er niets dat hem belette professioneel te gaan koken. Na zijn afstuderen ging de toekomstige chef naar een technische school en werd elektrotechnisch monteur. Vervolgens kwam hij per ongeluk in Moskou terecht, volgde een opleiding op het gebied van toerisme en werkte na zijn studie jarenlang in de reclame-industrie op televisie.
Deze fase hielp hem sociaal te worden, wat ook belangrijk was voor het werken in een restaurant. Als de bezoeker bijvoorbeeld niet tevreden is met het gerecht, moet de kok naar hem toe gaan en een fatsoenlijk antwoord geven op de klacht: beledig de klant niet en val niet met zijn gezicht naar beneden in de modder, dat wil zeggen vreedzaam akkoord. Het was zo'n communicatie, zij het op een ander vlak, die hij van TNT leerde.
Toen was er in zijn leven een zeer interessante periode van werken als meester in theeceremonies. Of een meester in de Chinese theecultuur - dat zou je kunnen zeggen. Hoewel dit beroep moeilijk werk te noemen is, is het eerder een hobby. 'S Avonds trakteerde Vasily bezoekers van het theerestaurant en' s middags was er veel vrije tijd. En toen raakte hij geïnteresseerd in serieus koken. Ging vaak naar de markt, bestudeerde alle kruiden, vroeg verkopers wat ze graag kookten. En toen experimenteerde hij in zijn keuken.
En toen besefte hij dat er zoiets als een systeem in zijn hoofd was gevormd, waaronder schema's voor het bereiden van verschillende gerechten, kruiden voor hen en andere dingen. En nu hij een gerecht heeft gezien, kan hij precies zeggen uit welke producten het is bereid.
Cook's carrière
Vreemd genoeg kreeg de chef geen professionele opleiding en in het begin verwarde hij hem. En toen professionals elkaar ontmoetten die niet erg slim waren en niet veel van eten begrepen, besefte Vasily dat dit geen geluk was. Hier heb je alleen liefde nodig voor wat je doet, begrip en intuïtie. En dat is alles wat hij heeft.
Daarna loopt hij vaak stage in grote restaurants met Michelinsterren. En met het begin van het internettijdperk is leren nog gemakkelijker geworden: u kunt het programma bijvoorbeeld de beroemde Jamie Oliver bekijken en ontdekken hoe hij kookt.
Toen Emelianenko in een interview werd gevraagd of hij in een Michelin-restaurant wilde werken, antwoordde hij dat hij er ooit van had gedroomd. Maar toen realiseerde ik me dat dit niet voor hem was. Vlak na een stage besefte ik dat ik iets anders wilde. Zo wil hij mensen voorlichten over welk voedsel uit eenvoudige producten kan worden bereid, maar om het lekker te maken. Daarom gaat hij, nu op zijn kanaal op YouTube, verder met het koken van eenvoudige gerechten, hoewel je daar ook verschillende voortreffelijke gastronomische "composities" van chef-kok Emelianenko kunt vinden.
En nu zijn plannen om een grote online school op te richten waarin hij mensen wil leren koken met een grote verscheidenheid aan producten die alleen in winkels en op de markt te vinden zijn. En daardoor de horizon van hun abonnees verbreden wat betreft het gebruik van producten, zodat ze een variëteit op tafel hebben. En hij weet zeker dat mensen niet alleen pasta, aardappelen en kaas moeten eten - je moet iets proberen dat je nog nooit eerder hebt geprobeerd, omdat het zo interessant is.
