In veel Slavische riten worden brood en zout veel gebruikt als symbool van gastvrijheid en welvaart. Zout wordt een bijzondere wonderbaarlijke kracht toegekend. Het werd gebruikt om mensen en dieren te behandelen; het werd als talisman op de borst gedragen in een wierook. Het unieke zout kan maar één keer per jaar worden gezegend, maar wordt het hele jaar door gebruikt, omdat het zijn eigenschappen niet verliest.
Gebruiksaanwijzing
1
Dit ongewone product wordt bereid op de Heilige Donderdag van de Heilige Week, maar in elke regio van Rusland op verschillende manieren. Sommigen zijn van mening dat het voldoende is om gewoon zout in de kerk te wijden; anderen dat zout 's nachts voor de iconen moet blijven; ten derde moet dat zout worden verzameld "uit drie huizen", dat wil zeggen rond drie verschillende huizen gaan en de eigenaren van het zout vragen. De meest populaire is de methode om zout op kolen of in een Russische kachel te calcineren. Zeker als dit gebeurt met verschillende toevoegingen: met geurige kruiden of gezuurde grond. Dit zout wordt ook wel "zwart zout" genoemd, omdat het na verwerking op hoge temperatuur zwart wordt.
2
Heilig zout thuis. Doe dit op donderdagavond of vroege donderdagochtend, bij zonsopgang.
3
Zout met kruiden en roggebrood. Gemalen gedroogde kruiden: dille, munt en oregano. Week rogge of Borodino-brood in water. Meng alles grondig met zout, doe in een gietijzeren vorm en bak in een voorverwarmde oven. Houd de massa vast totdat deze zwart wordt. Koel af, hak ze grondig en giet ze in een droge schaal met een deksel. Om 1 kilo zout te bereiden, heb je 3-4 handenvol verschillende droge kruiden en 4-5 broden nodig.
4
Zout met zuurdeeg. Meng groot niet-gejodeerd zout met kwas, dat overblijft na fermentatie van het wort. Bladeren moeten 4 keer meer zijn dan zout. Bereken de resulterende massa zowel in de oven als bij de eerste methode. Gebruik dit zout in plaats van het gebruikelijke zout.
5
Zout met havermout. Hiervoor zijn 3 pakjes havermout nodig. Week de vlokken 30 minuten in koud water, laat het water uitlekken en meng de "hercules" met zout. Bak totdat er rook verschijnt. Vroeger werd deze methode veel gebruikt in kloosters.
6
Nadat het zout in de oven is gedaan, moet je het gebed 'Onze Vader' driemaal lezen. Kook het quaternaire zout niet in de magnetron.
7
Wijd tijdens de feestdagen het afgewerkte zout in met eieren en paaskoekjes. Als het niet mogelijk is om het in de kerk te wijden, is het in ieder geval heel goed voor de gezondheid. Het feit is dat bij het calcineren de chemische samenstelling verandert: de hoeveelheid natriumchloride neemt af en het gehalte aan magnesium en kalium neemt toe. Bovendien zijn kwas, brood en haverhars rijk aan jodium, calcium, koper en zink.
