Zoals je weet, zijn de favoriete gerechten van Indianen rijstgerechten, maar ook groenten en fruit. Toch eten arme inwoners in India nog steeds periodiek vlees, in supermarkten kun je zelfs rundvlees kopen - illegaal vlees.
Waarom vlees in India zelden wordt gegeten
Indianen zijn van mening dat vegetarisme de beste voeding is, deels omdat veel soorten vlees verboden zijn door het jodendom, dat door 80% van de Indiase bevolking wordt beoefend, deels vanwege het lage inkomen van de meeste burgers met een gemiddeld inkomen.
Toeristen, die ook niet de mogelijkheid hebben om in dure supermarkten te winkelen, gebruiken liever traditionele Indiase gerechten, bestaande uit rijst, groenten en fruit. Waarom? Ondanks het feit dat India een zeer arm land is, wat zeker een pluspunt is voor toeristen, en de producten hier goedkoop zijn, zijn de onhygiënische omstandigheden die zowel op straat als in goedkope restaurants heersen, de belangrijkste factor bij het afwijzen van dergelijke goedkoopheid.
Voor Indiërs zijn onhygiënische omstandigheden bij het koken gebruikelijk, omdat ze er volledig aan gewend zijn, maar toeristen kunnen hierdoor geschokt zijn. En meestal wordt onder dergelijke omstandigheden vlees verkocht en gekookt.
Welk vlees is te vinden in Indiase bazaars
Kippen zijn het meest gevraagd in India - ze worden op de markt gedood, waardoor de koper een geplukt karkas krijgt. Maar inwoners met een gemiddeld inkomen betalen ook zelden kippenvlees, alleen op feestdagen.
Een ander veel voorkomend vlees in India is lamsvlees. Het wordt ongeveer een keer per maand gekocht, en zelfs dan nogal wat. Meestal wordt dergelijk vlees royaal "gekruid" met de restanten van gehakte botten. Er wordt aangenomen dat je, om meer of minder goed vlees te krijgen, goede relaties met de slager moet hebben.
