Manu Fidel is een professionele restauranthouder en chef-kok. Deze man werd beroemd dankzij zijn deelname aan een project genaamd 'De regels van mijn keuken'. Hoe leeft Manu en wat doet hij?
Jeugd en gezin
Manu werd geboren in 1974 in de stad Nantes. Vader, maar ook opa en zelfs overgrootvader van Manu waren chefs in restaurants. Als we het over de moeder hebben, dan was ze haar hele leven huisvrouw.
Van kinds af aan was Manu nieuwsgierig en actief, dus zijn favoriete sporten waren hardlopen, zwemmen en voetbal. Op 13-jarige leeftijd werd Manu student aan een circusamateurschool, waar hij werd geprezen om zijn kunstenaarschap en flexibiliteit. Twee jaar later besefte de man echter dat hij er lang over zou moeten doen voordat hij een professionele clown zou worden, dus koos hij voor een ander soort activiteit.
Carrière
Manu ging naar het restaurant van zijn vader om daar assistent-kok te worden. Al op 15-jarige leeftijd pakte een tiener letterlijk informatie op de vlucht en ging op zijn 16e naar een duurder restaurant. Daar voltooide hij zijn studie. Daarna ging de man naar Londen, waar hij in verschillende instellingen werkte en een carrière opbouwde van ober tot chef.
In 1999 ging hij naar Australië, waar hij lokale restauranthouders hielp zaken te doen en te verbeteren. Elke dag kookte Manu meer dan 3 dozijn gerechten, waarmee hij zijn eigen professionele vaardigheden verbeterde en perfectioneerde.
Het eerste restaurant verscheen 10 jaar later, in 2009, en verscheen in Paddington, Sydney. Het restaurant bereidt een moderne Franse bistro. Investeringen hebben zeer snel hun vruchten afgeworpen.
Twee jaar later verscheen er een ander Manu-restaurant - een instelling genaamd Aperiti. Mede-eigenaar van dit restaurant was Miguel Maeste, bekend van de film "Bachelor Party".
